Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Hackfleischbällchen pikant (Fingerfood)

Hackfleischbällchen pikant: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 29 Sep 14
Sortiert nach: Apéro / Fingerfood Zutaten

30 – 40 Bällchen Zubereitung 10 Minuten
Backen 30 Minuten

500 g Hackfleisch, zweierlei gemischt
150 g Schweinsbrät oder 1 Schweinsbratwurst
1 Zwiebel klein, fein gehackt
3 Cornichon, fein gehackt
30 g Paniermehl
3 TL Fleischgewürze gemixt
3 TL Italienische Kräuter
½ TL Chiliflocken
1 TL Senf, scharf
frischer Pfeffer aus der Mühle

Die Zwiebel fein hacken. Cornichon kurz mit kaltem Wasser abspülen und in kleine Würfelchen schneiden. Alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben und gut von Hand durchkneten. Danach kleine Bällchen im Durchmesser 2 cm formen und auf ein Backblech legen.
Im auf 180° C vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten garen, dann Hitze auf 220° C erhöhen oder den oberen Grill zuschalten und 10 Minuten braten. Die Bällchen zwischendurch mit einer Bratkelle wenden. Wenn die Bällchen rundum knusprig braun sind herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Vor dem Servieren
Auf eine Platte anrichten und einige Zahnstocher aufstecken. Garnieren nach persönlichem Gusto.

Tipp
Anstelle von Schweinsbrät kann auch eine ausgepresste Schweins- oder Bauernbratwurst verwendet werden. Wer es schärfer mag kann frische Chilli beigeben. Die Hackfleischbällchen lassen sich gut vorbereiten und tiefkühlen.
Im Sommer können die Hackfleischbällchen in einer feuerfesten Form oder Aluminiumschalen auf dem Grill fertig gestellt werden.

Rezeptbilder - Für eine grössere Darstellung klicke auf das Bild:

Kommentare von Besuchern (0):

Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.

Support:

Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe

Bewerte dieses Rezept:

Aktuell 3.13/6

Bewertung: 3.1/6 (16 Bewertungen )

Rezept kommentieren:

Dein Name: Deine e-Mail Adresse: Dein Kommentar:

Gehe zur Kategorie:

Weitere Rezepte in dieser Kategorie:

Schinkenroulade mit Basilikum, Cantadou und Randen Brötchen mit Frischkäse und Parmaschinken Zwiebelringe im Bierteig Auberginen-Röllchen - Involtini di Melanzane Cherrytomaten-Bocconcini-Lollipop Champignons mit Zitrone und Oregano Wraps mit Lachs Apérobrötli Feige & Nuss Serrano-Wraps mit Aioli Lozärner - Rahmchäs - Chrüterrolle Rohschinkenkugeln Guitarra

Rezept Cloud Tags:

- Anzahl Aufrufe des Rezeptes -