Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Selbst gemachter Dönerspiess (Fleisch)

Selbst gemachter Dönerspiess: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 31 Oct 20
Sortiert nach: Grill & BBQ / Fleisch Zutaten

Für 8 Personen:

2 Knoblauchzehen
1 Bund frische Minze
1 Bund frische Petersilie
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Thymian getrocknet
1 TL Zimt
1 TL Chili
3 TL Salz
1 ½ kg Rinder- oder Lammfleisch (Schulter oder Hüfte), möglichst durchwachsen, in dünne Scheiben geschnitten
500 g möglichst fettes Rinder- oder Lammhackfleisch

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Den Knoblauch, die Minze und die Petersilie hacken und mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen.

Die Fleischstücke mit der Marinade mischen. Dann die Fleischstücke abwechselnd und möglichst rund mit der Hackmasse auf den Spiess stecken.

Dann den Spiess mit Frischhaltefolie einwickeln und am besten für ein paar Stunden kühlen, bevor er auf den Grill kommt.

Nachdem der Spiess dann auf dem Grill ist, kann man sich sein Fladenbrot nach Herzenslust belegen.

Hinweis:
Das Dönerfleisch wird mariniert und anschliessend scheibenweise auf einen Spiess geschichtet. Es wird abwechselnd eine Scheibe mageres und eine Scheibe fetteres Fleisch aufgespiesst. Das fettere Fleisch stammt meist aus der Quer- oder Hochrippe. Der Fettanteil darf jeweils höchstens 20 Prozent betragen. Zwischen diese Scheiben kann Hackfleisch gefüllt werden.

Der Fleischspies wird aufrecht vor eine heisse Grillplatte gestellt und dreht sich meist automatisch, sodass die äusseren Fleischränder gegrillt werden. Diese werden mit einem grossen Messer oder einem anderen Hilfsmittel abgeschabt und im Fladenbrot oder auf einem Teller mit Salat und Sauce, gerne auch mit Pommes oder Reis serviert.

Rezeptbilder - Für eine grössere Darstellung klicke auf das Bild:

Kommentare von Besuchern (0):

Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.

Support:

Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe

Bewerte dieses Rezept:

Aktuell 3.00/6

Bewertung: 3.0/6 (2 Bewertungen )

Rezept kommentieren:

Dein Name: Deine e-Mail Adresse: Dein Kommentar:

Gehe zur Kategorie:

Weitere Rezepte in dieser Kategorie:

Kokosnuss-Zitronengras-Rindfleisch-Spiesschen Fleischspiessli auf dem Kanalgrill Côte de Boeuf Saltimbocca-Spiesschen mit Erdbeerbutter Gegrillter Rehrücken im Baconmantel Federstück mit Pfeffer-Thymian-Marinade - Short Ribs Pulled Pork Burger (im Backofen) Grillierte Spitzpeperoni mit Hackfleischfüllung Tagliata di manzo Beef-Short-Rib Tex-Mex Burger

Rezept Cloud Tags:

- Anzahl Aufrufe des Rezeptes -