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Sortiert nach: Grundrezepte / Gewürzmischungen
Für zirka 4 EL Gewürzsalz:
4 TL Fleur de Sel
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Einige Umdrehungen schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 TL frischer Rosmarin, sehr fein gehackt
1 TL brauner Zucker
1 Knoblauchzehe, geschält und fein gewürfelt
1 kleine Prise Cayennepfeffer
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ruhezeit: 20 Minuten
Alle Zutaten miteinander mischen. Das Fleisch rundum mit der Salzmischung einreiben. Mit Klarsichtfolie zudecken und 20 Minuten bei Raumtemperatur einwirken lassen.
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