Aktuell sind 1,988 Rezepte in 163 Kategorien erfasst!

Rezepte abonnieren
Du benötigst Adobe Flash Player um den Inhalt anzuzeigen!
Scampi auf Mango-Salat: Gesendet von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 7 Nov 15
Aufgelistet nach: Amuse Bouche / Gourmet-Löffel
Zutaten

Für 6 Löffel

½ Mango, reif
6 kleine Scampi
1 kleine Chilischote
1 kleines Stück Ingwer
1 EL Soja-Sauce
3-4 EL Olivenöl kaltgepresst
1-2 Löffel weisser Balsamico
1 Prise Zucker
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Koriander
Kräuter für Garnitur

Zubereitung

Mango schälen, in feine Würfel oder Rauten schneiden und in eine Schüssel geben. Chilischote der Länge nach halbieren und Kerne auslösen. Chili nun in ganz feine Würfel schneiden und zu den Mango-Würfeln geben. Abschmecken mit Meersalz, Pfeffer, Zucker, geriebenem Ingwer und gehacktem Koriander. Essig und Olivenöl unterrühren und den Salat zugedeckt für 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

Die Scampi mit genügend Olivenöl braten. Erst zum Schluss mit der Soja-Sauce, dem Meersalz und Pfeffer würzen, so bleiben die Scampi schön saftig.

Zum Anrichten den Salat mittig auf den Löffel platzieren und die Scampi auf den Salat legen. Mit Kräutern ausgarnieren und sofort servieren.

Rezeptbilder - Für eine grössere Darstellung klicke mit der Maus auf das Bild:
Scampi auf Mango-Salat
Kommentare von Besuchern (0):

Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge ein Kommentar hinzu.

 

Support:

Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe

Bewerte dieses Rezept:
  • Aktuell 2.22/6

Bewertung: 2.2/6 (9 Bewertungen )

Rezept kommentieren:

Gehe zur Kategorie:

Weitere Rezepte in dieser Kategorie:

Wildlachs mit eingelegter Zitrone Miesmuschel auf Safran-Mousseline Mini-Raclette Rindsfilet mit Trüffel-Jus Jakobsmuschel-Carpaccio mit Vanilleöl Gefüllte Artischockenböden mit Eierschwämmli Mini-Pastetli auf Löffel Jakobsmuschel-Saltimbocca Gemüse-Tatar Thuna auf Sprossensalat Pochierte Wachteleier

Rezept Cloud Tags:
- Anzahl Aufrufe des Rezeptes - 01806

 

 


 

Danke, dein Kommentar wird durch den Administrator geprüft