Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Pizza mit Parmaschinken und Rucola (Italien)

Pizza mit Parmaschinken und Rucola: Rezept von: Stefano Manfredi | Hinzugefügt am: 4 Jan 25
Sortiert nach: Europäische Küche / Italien Zutaten

Ergibt 1 Pizza mit 30 cm Durchmesser

Pizza:
250 g Pizza-Grundteig
120 g Büffelmozzarella
1 EL geriebener Parmesan
35 g Rucola, dicke Stängel entfernt
6–8 Scheiben Parmaschinken
1 EL natives Olivenöl extra

Geröstete Kirschtomaten:
1 kg Kirschtomaten oder kleine Romatomaten
2 EL natives Olivenöl extra
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die gerösteten Kirschtomaten: Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Die Tomaten putzen, halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und ca. 15 Minuten rösten. Aus dem Ofen nehmen und vor der Verwendung abkühlen lassen. Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.

Pizza fertigstellen:
Einen grossen Pizzastein im Backofen auf höchster Stufe (Ober- und Unterhitze) mindestens 20 Minuten vorheizen. Den Mozzarella in 1 cm grosse Würfel schneiden und gleichmässig auf dem Pizzaboden verteilen, dabei einen Rand von 3–4 cm frei lassen. Mit Parmesan bestreuen und mit 18 Tomatenhälften belegen. Die Pizza 3–5 Minuten auf dem Pizzastein backen, währenddessen einmal drehen, damit sie gleichmässig Farbe bekommt. Aus dem Ofen nehmen, mit Rucola und Schinken belegen und mit Olivenöl beträufeln.

Quelle: Kochbuch "Pizza de luxe"

Rezeptbilder - Für eine grössere Darstellung klicke auf das Bild:

Kommentare von Besuchern (0):

Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.

Support:

Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe

Bewerte dieses Rezept:

Aktuell 1.00/6

Bewertung: 1.0/6 (1 Bewertung )

Rezept kommentieren:

Dein Name: Deine e-Mail Adresse: Dein Kommentar:

Gehe zur Kategorie:

Weitere Rezepte in dieser Kategorie:

Arancini mit Bolognese und Mozzarella Strangolapreti - Priester-Würger (Nocken aus Brot und Spinat) Neapolitanische Hackbällchen - Polpette alla napoletana Spaghetti alla Carbonara - Original Lazio Polenta mit Käse - Carbonèra Carne Salada Tatar Arancini con carne di manzo brasata - Fleischbällchen mit Braten Carne salada Pizza mit Mascarpone und Rohschinken Kastanienpolenta, Vollkorn-Rigatoni und Ricotta - Polenta di castagne, rigatoni integrali e ricotta Carne salada und Bohnen

Rezept Cloud Tags:

- Anzahl Aufrufe des Rezeptes -