Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Europäische Küche / Italien
Für 4 Personen:
350 g Spaghetti
120 g Speck
1 Knoblauchzehe
3 Eier
50 g geriebener Pecorino-Käse 1 Esslöffel Olivenöl
schwarzer Pfeffer
Salz
Guanciale in ½ cm dicke Streifen schneiden. Den Speck mit dem Olivenöl und dem zerdrückten Knoblauch in eine Pfanne geben und perfekt anbraten. Knoblauch und Pfanne vom Herd nehmen. In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und dem geriebenen Schafskäse verquirlen.
Reichlich gesalzenes Wasser in einem grossen Topf zum Kochen bringen, die Spaghetti hineingeben und al dente kochen.
Wasser ablassen und Spaghetti in die Pfanne mit Guanciale geben. Die Mischung mit den geschlagenen Eiern und den geriebenem Pecorino-Käse dazugeben. Alle Zutaten gut mischen. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren.
Das Original-Rezept stammt aus der Region Lazio und wurde in die Sammlung von Accademia Italiana della Cucina aufgenommen.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Carne Salada Tatar Arancini con carne di manzo brasata - Fleischbällchen mit Braten Strangolapreti - Priester-Würger (Nocken aus Brot und Spinat) Pizza mit Parmaschinken und Rucola Carne salada und Bohnen Carne salada Polenta mit Käse - Carbonèra Arancini mit Bolognese und Mozzarella Neapolitanische Hackbällchen - Polpette alla napoletana Gnocchi alla Carbonara Pizza mit Mascarpone und Rohschinken
Rezept Cloud Tags:- mischung
- knoblauch
- sammlung
- schwarzem
- geriebenem
- schwarzer
- pfeffer
- reichlich
- ablassen
- bestreuen
- zutaten
- geriebener
- kochen
- grossen
- streifen
