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Sortiert nach: Beilagen / Kartoffeln
Für 4 Personen:
500 g Kartoffeln
1 Knobli-Zehe
200 ml Vollrahm
200 ml Milch
Salz
Pfeffer
etwas Muskatnuss
200 g Reibkäse Fondue-Mischung
40 g Butter
Zeitbedarf: 1 Stunde 15 Minuten
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, aber NICHT ins Wasser legen. Dadurch geht die an den Kartoffeln haftende Stärke ins Wasser über, man braucht sie aber in der Flüssigkeit!
Milch, Rahm und Knobli langsam aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Kartoffelscheiben hineingeben und al dente kochen. Danach alles in eine gebutterte Gratin-Form geben.
Die Fondue-Mischung darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C 40-50 min backen.
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