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Sortiert nach: Grundrezepte / Marinaden
Für ca. 230 ml:
4 Knoblauchzehen, gepresst
40 g Fleischwürzmischung
3 Stengel Rosmarin, fein gehackt
40 g Senf mild
3 g Pfefferbouquet gemischt, gemahlen
3 g Paprika edelsüss
50 ml Fleischbouillon
30 ml Wasser
1 EL Vielle Prune oder anderes Aroma
Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit dem Schwingbesen gut verrühren. Nach persönlichem Geschmack mit weiteren Gewürzen oder z.B. Cognac abschmecken. Ist die Marinade zu dickflüssig mit Wasser oder Öl verdünnen.
Die Marinade in einem gut verschliessbaren Kunststoffbehälter füllen und im Kühlschrank lagern.
Eignet sich ausgezeichnet für Schweinssteak oder Koteletten.
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