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Aufgelistet nach: Dessert / Süssspeisen kalt
Für 4 Personen:
200 ml Wasser
40 g Zucker
50 g Zitronensaft, frisch
600 g Früchte nach Saison
60 ml Kirsch, Maraschino oder Vielle Framboise
Vorbereitung:
Wasser, Zucker und Zitronensaft zusammen zum Sirup aufkochen,
in eine Schüssel geben und erkalten lassen.
Die Früchte waschen, rüsten, kleinschneiden und sofort in den Zuckersirup geben und vermischen (so wird das Anlaufen der Früchte verhindert).
Am besten rechnet man eine mittelgrosse Frucht pro Person (bei Beeren, Kirschen etc. rechnet man eine Handvoll).
Zubereitung:
Früchte und Sirup in Schalen anrichten zum parfümieren den Kirsch darunter mischen.
Tipp:
Dazu passt ausgezeichnet Vanilleglace oder Schlagrahm garniert mit Mandelblättchen.
Statt Kirsch kann auch Maraschino oder Vielle Framboise verwendet werden.
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