Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Gewürzfeigen - Fichi alle spezie (Süssspeisen kalt)

Gewürzfeigen - Fichi alle spezie: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 5 Aug 20
Sortiert nach: Dessert / Süssspeisen kalt Zutaten

Für 6 Personen:

½ TL Zimt gemahlen
½ TL Korriandersamen
2 Gewürznelken
½ TL Ingwer gwmahlen
100 g Zucker
1 Orange unbehandelt, Schale dünn abgelöst und in Streifen geschnitten
500 ml Wasser
12 Feigen reif

Vorbereitungszeit: 20 Minuten plus Kühlen
Garzeit: 35 Minuten

Gewürze, Zucker, Orangenschalen und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Die Feigen hineingeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Der Sirup darf nicht mehr kochen. Den Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Die Feigen abtropfen lassen und in eine Servierschale geben. Den Sirup aufkochen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte reduzieren. Über die Feugen giessen und vollständig auskühlen lassen.

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