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Bresaola-Carpaccio - Carpaccio di Bresoala: Rezept von: Karl Burkhardt | Hinzugefügt am: 18 Mar 22
Sortiert nach: Vorspeisen / Vorspeisen kalt
Zutaten

Für 4 Personen:

ca. 100 g Brot , z. B. Steinofenbaguette
6 EL Olivenöl , z. B. Basilikumöl
1 kleine Chilischote
½ Zitrone
2 Frühlingszwiebeln
100 g gemischter Blattsalat oder Rucola
200 g Bresaola

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Brot in dünne Scheiben schneiden. In einer Bratpfanne in etwas Olivenöl hellbraun rösten. Chili entkernen und fein hacken. Auf die Röstbrötchen streichen und kurz mitrösten. Beiseite stellen.

Restliches Öl in ein kleines Gefäss geben. Etwas Zitronenschale fein dazureiben.

Frühlingszwiebeln fein schneiden und mit Salat mischen. Auf Tellern anrichten. Bresaola dazuanrichten. Mit Zitronenöl beträufeln. Röstbrötchen dazu anrichten. Sofort servieren.

Rezeptbilder - Für eine grössere Darstellung klicke auf das Bild:
Bresaola-Carpaccio - Carpaccio di Bresoala Bresaola-Carpaccio - Carpaccio di Bresoala Bresaola-Carpaccio - Carpaccio di Bresoala
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