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Sortiert nach: Suppen / Warme Suppen
Für 4 Personen:
1 kleine Handvoll Brennesseln pro Person
1 Eigelb
2 dl Milch
1 l Wasser
40 g Butter
Brotwürfelchen
Salz, Pfeffer
Zubereitung : 10 Minuten
Kochzeit : 30 Minuten
Die Brennesseln waschen, fein hacken und in der Butter anziehen lassen. Kochendes Salzwasser zugeben. Etwa 30 Minuten kochen. 1 dl Milch zugeben und aufkochen. Die restliche Milch mit dem Eigelb verklopfen. Die Suppe unter Rühren daraufgiessen. Die Brotwürfel in Butter rösten. Beim Anrichten zufügen.
Terroire Fribourg
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