Aktuell sind 1,472 Rezepte in 156 Kategorien erfasst!

Rezepte abonnieren
Du benötigst Adobe Flash Player um den Inhalt anzuzeigen!
Kastaniensuppe mit Vogelmiere: Gesendet von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 10 Nov 14
Aufgelistet nach: Suppen / Warme Suppen
Zutaten

Für 4 Personen

500 g frische Kastanien
1 kleine Räucherspeckschwarte
7 dl Hühnerbouillon
Salz und Pfeffer
1.5 dl Sahne
1 Eigelb
100 g Weissbrot-Würfel, ohne Rinde
30 g Butter
1 Handvoll Vogelmiere, gewaschen und grob geschnitten

Zubereitung

Die Kastanien kreuzweise einritzen und zusammen mit der Speckschwarte in Wasser weichkocken. Anschliessend schälen und mit etwas Speckwasser und Hühnerbouillon im Mixer fein pürieren. Die restlichen Hühnerbouillon aufkochen, das Püree einrühren, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das mit Sahne verquirlte Eigelb einlaufen lassen, die Suppe jedoch nicht mehr kochen. Die Weissbrot-Würfel in Butter braun rösten. Vogelmiere und Weissbrot-Würfel über die angerichtete Suppe streuen und sofort servieren.

Rezeptbilder - Für eine grössere Darstellung klicke mit der Maus auf das Bild:

Dieses Rezept hat momentan 0 Bilder.

Kommentare von Besuchern (0):

Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge ein Kommentar hinzu.

 

Support:

Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe

Bewerte dieses Rezept:
  • Aktuell 4.00/6

Bewertung: 4.0/6 (10 Bewertungen )

Rezept kommentieren:

Gehe zur Kategorie:

Weitere Rezepte in dieser Kategorie:

Kichererbsen-Lauch-Suppe Safran Lauchcremesuppe Bärlauchcrèmesuppe Randen-Suppe mit Wasabi Zitronengras-Kokossuppe Morchel-Bärlauchsuppe Süsskartoffel-Apfel-Suppe Ladinische Gerstensuppe (Panicia) Gebackene Kartoffelsuppe mit Saiblingtatar Quittensüppchen mit Ingwer Rüebli-Kokossuppe

Rezept Cloud Tags:
- Anzahl Aufrufe des Rezeptes - 01595

 

 


 

Danke, dein Kommentar wird durch den Administrator geprüft