Aktuell sind 2,604 Rezepte in 179 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Suppen / Warme Suppen
Für 4 Personen:
80 g weisse, getrocknete Bohnen
40 g Zwiebel
50 g Lauch, nur das Gelbe
15 g Sellerie
1 dl Erdnussöl
9 dl Hühnelbouillon
1/2 dl Rahm
25 g Butter
Anrichten:
1 EL weisses Trüffelöl
10 g frischer, weisser Trüffel
Die Bohnen über Nacht in viel Wasser einlegen.
Die Zwiebeln, den Lauch und den Sellerie waschen, rüsten und klein schneiden. Das Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Das Wasser der Bohnen abschütten und die Bohnen mit dem Gemüse mitdünsten. Mit Bouillon aufgiessen, ca. 1 - 1 1/2 Stunden weich kochen, wenn nötig Wasser nachgiessen. Den Rahm beigeben, mit dem Stabmixer mixen und durch ein Spitzsieb passieren. Die Suppe vor dem Servieren mit Butter aufmontieren, erneut mit dem Stabmixer mixen, bis die Suppe schaumig ist.
Anrichten:
Nach Belieben zum Mixen ein paar Tropfen weisses Trüffelöl beigeben. Die schaumige Suppe in die vorgewärmten Teller geben, je nach Belieben mit Trüffelöl beträufeln oder noch wenig weisse Trüffelspäne darüber hobeln.
Restaurant Linde, Stans
EINFACH SUPER 😜 Von: Josy Combertaldi (26 Dec 18)
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Tom Yum Kum - Thailändische Crevettensuppe Kastaniensuppe mit Vogelmiere Reidner Selleriesuppe Heimisbacher Suppe - Kartoffelsuppe mit «Rasse u Spöiz» Scharfe Tomatensuppe Blumenkohlsuppe mit fancy Randenschaum Rindfleisch mit Kräutersauce (Tafelspitz) Riesling-Kürbis-Süppchen mit Eierschwamm-Tortellini Lauchcrèmesuppe „de Luxe“ mit Spargel und Lachs Millirahmsuppe mit Kartoffelnocken und Pfifferlinge Quittensuppe mit Süsskartoffeln
Rezept Cloud Tags:- teller
- stabmixer
- stunden
- tropfen
- bohnen
- bohnen
- zwiebel
- bouillon
- erneut
- erhitzen
- getrocknete
- schaumig
- sellerie
- schaumige
- servieren
- weisses
