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Aufgelistet nach: Gemüse / Allerlei
Für 6 Personen je nach Verwendung
Zubereitungszeit : 25 Minuten
200g Schalotten, mit dem Messer fein geschnitten
5g getrockneter Thymian
100g Butter
2g Mischung «Fünferlei Pfeffer»
Salz
Die Schalotten während 20 Minuten in der zerlaufenen Butter bei milder Hitze dünsten; dabei darauf achtgeben, dass die Butter hell bleibt. Den Thymian dazugeben sowie den «fünferlei Pfeffer». Schliesslich salzen und bereitstellen.
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