Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Kalbfleischröllchen mit Parmaschinken und Gorgonzola (Braten oder aus dem Ofen)

Kalbfleischröllchen mit Parmaschinken und Gorgonzola: Rezept von: Christian Rykart | Hinzugefügt am: 27 Oct 19
Sortiert nach: Kalbfleisch / Braten oder aus dem Ofen Zutaten

Für 4 Personen:

- 4 Kalbschnitzel, 150 g, dünn geschnitten
- 4 Tranchen Parmaschinken
- 4 fingerdicke Stücke Gorgonzola
- Salz, Pfeffer
- 4 Zahnstocher
- 2 dl Weissswein
- 2 dl brauner Kalbsfond
- 2 dl Vollrahm

Arbeitsfläche mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Schnitzel darauf legen. Den Schinken auf das Fleisch legen. Den Gorgonzola an einem Ende des Fleisches auflegen, alles zusammen fest einrollen und mit dem Zahnstocher fixieren. In einer Bratpfanne Öl erhitzen und die Röllchen rundum für ca. 12 Min. anbraten, warm stellen. Bratensatz mit dem Weisswein ablöschen, bis ein Drittel reduzieren. Kalbsfond und Rahm dazu geben, aufkochen, nachwürzen und evtl. etwas binden. Als Beilage passen frische Teigwaren und Gemüse.

Rezeptbilder - Für eine grössere Darstellung klicke auf das Bild:

Kalbfleischröllchen mit Parmaschinken und Gorgonzola

Kommentare von Besuchern (0):

Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.

Support:

Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe

Bewerte dieses Rezept:

Aktuell 6.00/6

Bewertung: 6.0/6 (1 Bewertung )

Rezept kommentieren:

Dein Name: Deine e-Mail Adresse: Dein Kommentar:

Gehe zur Kategorie:

Weitere Rezepte in dieser Kategorie:

Kalbskoteletts mit Steinpilzkruste Kalbsbrust gefüllt Zart gegarter Kalbsrücken fruchtig interpretiert Wiener Schnitzel Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei - Saltimbocca alla Romana Saltimbocca alla romana Muotathaler Kalbsleberli mit Rösti Kalbshacktätschli Herrengröstls Zehn Schritte zum perfekten Wiener Schnitzel Piccata Milanese

Rezept Cloud Tags:

- Anzahl Aufrufe des Rezeptes -