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25 g Butter, flüssig, ausgekühlt
1 Eiweiss
20 g Weissmehl
1 Prise Backpulver
2 Prisen Salz
wenig Pfeffer
½ TL Zucker
4 Baumnusskerne, fein gehackt
1 EL Mohnsamen
Butter und Eiweiss schaumig rühren. Mehl und alle Zutaten bis und mit Zucker beigeben, kurz weiterrühren.
Backpapier auf einen Blechrücken legen. Jeweils ½ TL Crackermasse dünn darauf ausstreichen. Die eine Hälfte mit den Nüssen, die andere mit Mohn bestreuen. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 5 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
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