Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Pastetengewürz (Gewürzmischungen)

Pastetengewürz: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 28 Feb 24
Sortiert nach: Grundrezepte / Gewürzmischungen Zutaten

Für ca. 30 g Gewürzmischung:

15 g weisser Pfeffer
5 g Piment
2 g Muskatblüte
1 g Gewürznelke
1 g Lorbeer
1 g Majoran
1 g Muskatnuss
1 g Rosmarin
1 g Salbei
1 g Zimt.

Alles gut vermischen. Besonders vor dem Gebrauch noch einmal kräftig durchschütteln. Fest verschlossen, kühl und dunkel aufbewahrt, behält die Würzmischung ihr Aroma für ca. 6 Monate. Nicht nur für Pasteten, sondern auch für Terrinen und Ballontine geeignet.

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