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Bami Goreng: Gesendet von: Silvano Combertaldi | Hinzugef├╝gt am: 29 Sep 14
Aufgelistet nach: Geflügel / Huhn
Zutaten

FŘr 4 Portionen
Zubereitung 30 Minuten

500 g Gefl├╝gelfleisch, in Streifen geschnitten
2 EL Sojasauce
1 EL Weisswein
2 EL Maizena
2 EL ├ľl oder Bratbutter
600 g Gem├╝se, klein geschnitten, z.B. Broccoli, Blumenkohl,
Peperoni, tiefgek├╝hlte Erbsen

1 Zwiebel, in Streifen
1 Chilischote, entkernt, in Streifen
250 g Sojasprossen
2 ┬Ż dl H├╝hnerbouillon
Wenig Salz und Pfeffer aus der M├╝hle
┬Ż TL Zucker
2 TL Maizena
1 EL Sojasauce
1 EL Weisswein
100 g Erdn├╝sse, ger├Âstet
350 g Chinesische N├╝deli

Zubereitung

Das Gefl├╝gelfleisch mit Haushaltspapier trocknen. Sojasauce und Weisswein mischen und Fleisch 1 Stunde darin marinieren. Anschliessend das Maizena dar├╝ber streuen und gut mischen. In einer grossen Bratpfanne das ├ľl warm werden lassen und das Fleisch unter r├╝hren anbraten. Herausnehmen und warmstellen.
Das Gem├╝se r├╝sten und zuschneiden. Alles Gem├╝se, Zwiebeln, Chilischoten und Sojasprossen in die Bratpfanne geben und unter R├╝hren 3 Minuten anbraten. Die Bouillon dazu geben und bei reduzierter Hitze 5 Minuten k├Âcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker w├╝rzen.
Maizena mit der Sojasauce und Weisswein anr├╝hren und mit dem Fleisch beif├╝gen. Wenige Minuten weiter k├Âcheln lassen.

Vor dem Servieren
Die Nudeln und das Fleisch mischen und auf dem Teller anrichten. Die ger├Âsteten Erdn├╝sse beigeben.

Tipp
Auch andere Gem├╝se eignen sich: Pilze, Wirz oder R├╝ebli. Wer es scharf mag kann noch etwas Sambal Olek darunter ziehen. Zum garnieren eignet sich ein Korianderblatt.

Fleisch, Gem├╝se und Nudeln k├Ânnen separat vorbereitet werden und am Schluss in einer grossen Pfanne nochmals erw├Ąrmt und fertig gestellt werden.

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