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Sortiert nach: Fleisch allerlei / Innereien
Für 4 Personen
1 Kalbsniere (ca. 500 g)
Olivenöl zum Bestreichen
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Aufwand: 10 Minuten
Grillieren: 5 Minuten
Kalbsniere in ca. 1,5 cm dicke Tranchen schneiden. Fett jeder Tranche so weit abschneiden, dass ein Rand von 0,3 bis 0,5 cm Breite bleibt. Tranchen mit Olivenöl bepinseln, damit sie nicht auf dem Rost kleben.
Nierentranchen auf beiden Seiten je 2–3 Minuten bei grosser Hitze grillieren. Vom Feuer nehmen, nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Dazu passen kleine Kartoffeln und eine Tomate vom Grill.
www.baschi-goms.ch
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