Aktuell sind 2,644 Rezepte in 181 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Fleisch allerlei / Innereien
Für 4 Personen:
4 Milken, 2 Minuten blanchieren und in 8 Tranchen schneiden
2 Nieren mit Fett, in 8 Tranchen schneiden
8 Tranchen Leber à 20 g
1Herz, in 8 Tranchen schneiden
1 Schalotte, gehackt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
50 g Olivenöl
70 g Butter
Beilage:
150 g Winterspinat
Salatsauce
Die Gitzi-Innereien einzeln in Olivenöl kurz braten und auf einen Teller geben. Aus der Pfeffermühle alles gut pfeffern. Butter in der Pfanne schmelzen, gehackte Schalotten dazu dünsten, die Innereien dazugeben, gut schwenken, salzen und auf ein Gitter geben.
Den Winterspinat (wenn die Blätter zu gross sind, in Streifen schneiden) mit Salatsauce anmachen und auf dem Teller, zusammen mit den Innereien, anrichten.
Mehr zu Gitzi-Fleisch
Dieses Rezept hat momentan 0 Bilder.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Milkengratin Kalbsmilken mit Zabaione & pochiertem Ei Adrio mit Lauchcremesüppli Kalbsbries in Bier mit schwarzer Trüffelsauce, Mangold, geräuchertem Speck und Haselnussöl mariniert Fegato alla veneziana - Leber auf venezianische Art Kalbsmilke mit Gartenkresse-Salsa Muotathaler Milken im Heuteig Leberplätzli mit Baumnuss-Pesto und Federkohl Sautierte Kalbsnierli mit Dijon-Senf Grillierte Kalbsniere Flambierte Schweinsnierli auf Dinkeltoast
Rezept Cloud Tags:- streifen
- gehackt
- pfanne
- teller
- zusammen
- gehackte
- gitter
- schneiden
- leber
- innereien
- salzen
- butter
- braten
- salatsauce
- schalotten
