Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: 2-erlei geräucherter Thunfisch (Roher Fisch)

2-erlei geräucherter Thunfisch: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 23 Jun 23
Sortiert nach: Fisch / Roher Fisch Zutaten

Für 4 Personen:

ca. 120 g Carpaccio vom geräucherten Thunfisch
ca. 120 g Carpaccio vom geräucherten Thunfisch mit Sesam (beide Thunfisch gibt’s bei der Migros, fertig geschnitten, vakumiert)
8 Melonenschnitze
Zitronensaft
Olivenöl
1 Zwiebel
Pfeffer

4 Erdbeeren zum garnieren

Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden, Melone aufschneiden, entkernen und in schmale Schnitze schneiden, Erdbeeren putzen, halbieren und die Hälften in Fächer schneiden.

Anrichten:
Thunfisch abwechslungsweis fächerartig auf Teller anrichten. 2 Melonenschnitze pro Teller dazu anrichten. Fächer-Erdbeere dazu anrichten. Thunfisch leicht mit Zitronensaft und dann mit Olivenöl beträufeln. Etwas Pfeffer darüber mahlen, (auch über die Erdbeere). Zwiebelringe darüber geben.

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