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Sortiert nach: Salate / Salat einfach
Für 6-8 Personen
600–800 g Federkohl
Sauce:
3–4 EL Apfel- oder Birnen-Essig
3–4 EL Orangensaft
3–5 EL Baumnussöl
1 TL Senf
1–2 TL Honig
Salz
Pfeffer
2–3 Birnen (z. B. Gute Luise, in Spalten)
ca. 300 g Käse (z. B. Lenker Bleu, in Stücken)
gehackte Baumnüsse zum Garnieren
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Federkohl waschen, gut trocknen. Blattrippen herausschneiden und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren. Vor dem Servieren den Federkohl mit der Sauce in einer grossen Schüssel von Hand gut durchkneten.
Den Salat kurz vor dem Servieren mit Birnen, Käse und Baumnüssen garnieren.
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