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Für 4 Personen:
200 g Ziegenfrischkäse
Blütenmix
Frühlingssalate
Kernenmix
Radieschen
Für das Dressing:
3 EL Gemüsebouillon
3–4 EL Kräuteressig
1/2 TL Senf
1 Prise Zucker
2–3 Prisen Salz
Pfeffer aus der Mühle
3–4 EL Kürbiskernöl
1 EL Rapsöl
Ziegenfrischkäse zu kleinen Kugeln formen und im getrockneten Blütenmix wenden. Kernenmix in einer Bratpfanne rösten (ohne
Fettstoff), Salat anrichten und mit Frischkäsepralinen
und Radieschen garnieren.
Zum Schluss das Dressing.
Edles aus einfachen Produkten. Mehr Infos unter www.bergbeizer.com
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