Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Salate / Salate kombiniert
Für 5 Personen (Vorspeise):
2-3 Wildentenbrüstli sauber pariert
Salz, Pfeffer
25 g Oel (Bratfett oder Erdnussoel)
1,25 dl Apfelwein
0,25 dl Apfelessig
10 g grüne, abgetropfte Pfefferkörner 20 g Honig
200 g rote und weisse Trauben, halbiert und entsteint
100 g Nüsslisalat
125 g Brüsselerblätter
125 g Zuckerhut, in Streifen geschnitten
2 Stk. Orangen filetiert
Die Entenbrüstli im heissen Oel auf beiden Seiten anbraten. Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Warmstellen.
Bratfond mit Apfelwein und Essig ablöschen, kurz köcheln. Pfeffer, Trauben und Honig zufügen und aufkochen. Salat und Orangen auf Teller verteilen. Fleisch in dünne Scheiben schneiden und auf den Salat arrangieren. Die Sauce mit den Trauben darüber verteilen.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Wildkräutersalat mit Ofentomaten und Knoblauch-Croûtons Randen-Orangen-Salat mit Stilton Erfrischender Linsensalat Wybersalat mit Späck u Züpfewürfeli Randen-Couscous-Salat mit Orangen Gerstensalat Reissalat Chicorée-Salat mit Roquefort und Dörraprikosen Chicorée-Birnen Salat mit Balsamico-Honig Vinaigrette Plain mit Gersten-Gemüsesalat Randen / Wasabi / Kartoffel-Croûtons Kräutersalat
Rezept Cloud Tags:- weisse
- heissen
- beiden
- seiten
- reduzieren
- teller
- trauben
- minuten
- geschnitten
- fleisch
- entsteint
- scheiben
- bratfond
- pariert
- apfelessig
