Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Grundrezepte / Saucen kalt
Für 4 Personen
Grundsauce:
2 Eigelb
2 EL Zitronensaft
1 TL Dijonsenf
1 Messerspitze Salz
3 dl Rapsöl
circa 200 Gramm Crème fraîche
Safran-Ingwer:
1 grosse Prise Safranfäden
1 EL Ingwer (fein gehackt)
Abrieb einer Zitrone
Saft einer halben Zitrone
6 EL Grundsauce
Zubereitung Grundsauce:
Eigelbe, Zitronensaft, Senf und Salz einige Sekunden mixen. Bei laufendem Gerät das Öl in dünnem Strahl zugiessen, bis die Mayonnaise dick und glänzend ist. Diese im Verhältnis zwei zu eins mit der Crème fraîche vermengen.
Safran-Ingwer:
Die Safranfäden im Mörser zerreiben, den Ingwer dazugeben und ebenfalls mörsern, mit dem Zitronensaft glattrühren. Am Ende mit dem Zitronenabrieb und der Grundsauce vermengen.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Meerrettich-Mousse Sauce Aurore Frankfurter Grüne Sosse - Grie Soß BBQ-Sauce scharf und süsssauer Dill-Senfsauce Bärlauchpesto Bärlauch Salsa Kräuter-Dip Sauce Tartar Ballymaloe Steak House Sauce Zwiebel-Chutney
Rezept Cloud Tags:- ingwer
- eigelb
- einer
- zitrone
- zitronensaft
- messerspitze
- laufendem
- ebenfalls
- strahl
- dijonsenf
- grundsauce
- zitronenabrieb
- sekunden
- dazugeben
- mayonnaise
