Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Ziegenkäse-Toasts mit pikanter Orangensauce (Tartelettes)

Ziegenkäse-Toasts mit pikanter Orangensauce: Rezept von: Le Menu | Hinzugefügt am: 17 May 20
Sortiert nach: Amuse Bouche / Tartelettes Zutaten

Für 4 Personen:

Sauce:
2 Bio-Orangen, abgeriebene Schale und Saft, ca. 1,75 dl
1 Schalotte, in feinen Streifen
4 EL Rohzucker
½ roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt
2 Prisen Salz

Toasts:
150 g weicher, milder Schweizer Ziegenkäse, z. B. Le Petit Chevrier
8 Scheiben Pariserbrot

Salat:
2 EL Kräuteressig
5 EL Rapsöl
1 TL Worcestershiresauce
Salz, Pfeffer
120 g Nüsslisalat

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 6 Minuten

Sauce:
Alle Zutaten in einer Pfanne mischen, aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren 20-30 Minuten dicklich einköcheln.

Toasts:
Käse 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Brotscheiben auf das vorbereitete Blech legen. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 4-6 Minuten backen. Käse in 8 Scheiben schneiden, auf die Toasts legen. Kurz vor dem Servieren mit Orangensauce beträufeln.

Salat:
Essig und Öl verrühren, würzen. Kurz vor dem Servieren Nüsslisalat beigeben, mischen, separat dazu servieren.

Der Zeitplan:
1 Tag vorher
- Orangensauce zubereiten

½ Tag vorher
- Salatsauce zubereiten
- Salat rüsten

1 Stunde vorher
- Toasts backen, Ofenhitze für das Hauptgericht auf 80 °C bzw. 60 °C reduzieren
- Käse und Orangensauce aus dem Kühlschrank nehmen

15 Minuten vorher
- Toasts belegen

5 Minuten vorher
- Salat mischen
- Vorspeise anrichten

Rezeptbilder - Für eine grössere Darstellung klicke auf das Bild:

Ziegenkäse-Toasts mit pikanter Orangensauce

Kommentare von Besuchern (0):

Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.

Support:

Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe

Bewerte dieses Rezept:

Aktuell 1.00/6

Bewertung: 1.0/6 (1 Bewertung )

Rezept kommentieren:

Dein Name: Deine e-Mail Adresse: Dein Kommentar:

Gehe zur Kategorie:

Weitere Rezepte in dieser Kategorie:

Tartelettes mit Thunfisch-Tartar Tartelettes mit Eiersalat Lachs-Schnittchen Tarteletts mit Muscheln und Rahm Tartelettes mit Eierschwämmen Füllungen für pikante Tartelettes Tartelettes mit Peperoni-Lauch Tartelettes mit Waldorfsalat

Rezept Cloud Tags:

- Anzahl Aufrufe des Rezeptes -