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Kategorie: Vegetarisch
Für 4 Personen
200 g getrocknete Kichererbsen
6 EL Tahini
3 EL Olivenöl
45 g glattblättrige Petersilie
1 Zitrone, Saft
1 Knoblauchzehen
1 TL Kurkuma
3 Prisen Salz
Die getrockneten Kichererbsen 12 Stunden einlegen, dan 4 Stunden kochen. Kalt abspülen. Ca. 0.5 dl Wasser sowie Tahini und Olivenöl zu einer Masse mixen. Kichererbsen beigeben. Die Petersilie sowie Zitronensaft, Knoblauchzehe, Kurkuma, Salz zur Masse geben. Weitermixen, eikaltes Wasser beigeben, bis die Masse geschmeidig ist.
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