Aktuell sind 2,596 Rezepte in 179 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnierenFür 4 Personen
1 Knoblauchzehe, geschält
4 dl trockener Weisswein, am besten Chasselas
1 EL Maizena
400 gr Gruyère AOP, geraffelt
400 gr Freiburger Vacherin AOP, geraffelt
0,2 dl Kirsch
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
600 g Brot mit viel Rinde, gewürfelt
Das Caquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben, Wein eingiessen und erhitzen. Maizena über den Käse streuen und mischen, zum Wein geben, aufkochen und rühren, bis die Mischung schön sämig ist. Kirsch beigeben und mit Pfeffer würzen.
Das Fondue leicht köchelnd auf den Tisch bringen. Brotwürfel auf die Gabel stecken und sofort mit Rühren beginnen.
Wird das Fondue am Tisch zu dick, kann es mit etwas warmem Wasser oder Weisswein verdünnt werden.
Eine weitere klassische Fonduemischung besteht aus 500 g Gruyère, 250 g Emmentaler und 50 g Freiburger Vacherin.
Die Kruste, die sich am Boden des Caquelon bildet, gilt als Delikatesse.
Wenn Kinder mitessen, den Wein durch alkoholfreien Apfelwein oder Apfelsaft ersetzen und den Schnaps weglassen.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Knusprig gebackene Kräuter Hausgemachtes Zitronat Feigen-Senf Patisserie Creme Kastanien (Marroni) - Grundrezepte Pinsa-Teig Nocino - Baumnuss Likör Pizza-Teig Kandierte Pfefferminzblätter Caramel-Zeltli Glühwein
Rezept Cloud Tags:
Danke, dein Kommentar wird durch den Administrator geprüft