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Grüne, unreife Baumnüsse (am Johannistag, 24. Juni, ernten)
Vanille
Zimt
Gewürznelken,
Muskatnuss
Rosinen
Grappa
Zucker
Grüne Nüsse mit Schalen vierteln und zusammen mit Vanille, Zimt, Gewürznelken, Muskatnuss und Rosinen in Grappa einlegen
(dabei kommen 15 Nüsse auf 1 Liter Grappa). 40 Tage in die Sonne stellen. Danach die bräunliche Flüssigkeit absieben, zum Beispiel mit einem Kaffeefilter, mit Zuckerwasser verdünnen und weitere 40 Tage im Keller deponieren.
Rezept von Friedrich Walti, Bauer, Dürrenäsch
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