Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Feigen-Carpaccio mit Ricotta (Vorspeisen kalt)

Feigen-Carpaccio mit Ricotta: Rezept von: Meta Hiltebrand | Hinzugefügt am: 6 Aug 20
Sortiert nach: Vorspeisen / Vorspeisen kalt Zutaten

Für 4 Personen

150 g Ricotta
6 Feigen (à 50 g)
6 EL Honig
2 EL Zitronensaft
50 g Pinienkerne
Zucker
Salz

Ricotta in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Feigen waschen und in dünne Scheiben (ca. 3 - 4 mm) schneiden. Die Scheiben auf einer grossen Platte leicht überlappend anrichten.
Mithilfe von zwei Teelöffeln aus dem Ricotta kleine Nocken formen und verteilt auf die Feigen setzen. Honig mit Zitronensaft in einer Pfanne erhitzen und kurz aufkochen lassen. Pinienkerne in einer weiteren Pfanne mit etwas Zucker bestreuen und goldbraun karamellisieren lassen. Den Zitronen-Honig über das Feigen-Carpaccio träufeln, nach Belieben etwas Salz darüberstreuen und Pinienkerne darüber verteilen.

Rezeptbilder - Für eine grössere Darstellung klicke auf das Bild:

Kommentare von Besuchern (0):

Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.

Support:

Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe

Bewerte dieses Rezept:

Aktuell 4.00/6

Bewertung: 4.0/6 (1 Bewertung )

Rezept kommentieren:

Dein Name: Deine e-Mail Adresse: Dein Kommentar:

Gehe zur Kategorie:

Weitere Rezepte in dieser Kategorie:

Schneller Tatar-Teller Randen-Carpaccio mit Fenchel und Orangenfilets Schinkenmousse Avocado Tatar Kürbis-Carpaccio Kalbfleisch mit Thunfischsauce - Vitello tonnato sous-vide Bunter Herbstsalat begleitet von einer Rindfleisch - Jakobsmuschel - Terrine Kalbfleisch mit Thunfischsauce - Vitello tonnato Marinierter Thunfisch mit Gurkenvinaigrette und Auberginenconfit Bresaola al limone Carpaccio di Bresaola

Rezept Cloud Tags:

- Anzahl Aufrufe des Rezeptes -