Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Vorspeisen / Vorspeisen kalt
Für 4 Personen:
Carpaccio:
2 Chioggia-Randen (je ca. 150 g), fein gehobelt
1 EL Olivenöl
2 Prisen Meersalz
Chutney:
250 g Zwetschgen, in Schnitzen
1 dl Weissweinessig
1 Schalotte, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL Birnel (Birnendicksaft)
¼ TL Salz
1 Handvoll Gartenkresse
Carpaccio:
Randenscheiben auf Tellern anrichten, Öl darüberträufeln, salzen.
Chutney:
Zwetschgen mit allen restlichen Zutaten in einer Pfanne mischen, aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln, salzen, auskühlen, Chutney auf dem Carpaccio verteilen. Kresse darüberstreuen.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Ruebli-Pickles Polpo mit Böhnchenhummus Feigen-Carpaccio mit Ricotta Randen-Ziegenkäse Türmchen Bresaola-Carpaccio - Carpaccio di Bresoala Bresaola al limone Linsenterrine mit frischem Trüffel Burrata mit Orangen und Honig Rotkohl mit Apfel und geräuchertem Geissen-Ricotta Involtini die Bresaola, Ricotta e Rucola Kalbfleisch mit Thunfischsauce - Vitello tonnato (mit Mayonnaise)
Rezept Cloud Tags:- weissweinessig
- gehackt
- birnel
- zwetschgen
- handvoll
- pfanne
- gehobelt
- kresse
- gartenkresse
- restlichen
- schnitzen
- carpaccio
- randenscheiben
- tellern
- kleiner
