Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!

Rezepte abonnieren
Randen-Ziegenkäse Türmchen: Rezept von: Karl Burkhardt | Hinzugefügt am: 29 Apr 22
Sortiert nach: Vorspeisen / Vorspeisen kalt
Zutaten

Für 4 Personen:

Türmchen:
150 g Ziegenfrischkäse
etwas Olivenöl zum Braten
400 g gekochte Randen
2 Baumnüsse, halbiert
4 Zweige frischer Thymian
Microgreens, Jungspinat, Portulak oder Ähnliches
Runder Guetsli-Ausstecher

Ingwer-Sauce:
Saft einer Zitrone
2 EL Olivenöl
1 TL Honig
½ TL frischer Ingwer, gerieben
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Randen in Scheiben schneiden, ca. 1/2 cm dick. Öl in einer Pfanne heiss werden lassen und die Randenscheiben beidseitig anbraten, je 1 Minute pro Seite. Dabei eine Seite leicht salzen. Aus der Pfanne nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Währenddessen die Sauce zubereiten. Dafür alle Zutaten miteinander verrühren.

Den Thymian mit dem Ziegenfrischkäse vermischen und auf die Randenscheiben streichen, dabei ein Stück auslassen, welches den Abschluss bildet. Daraus mit einem Guetsli-Ausstecher Kreise ausstehen.

Scheiben übereinander platzieren um kleine Türmchen zu bilden und diese auf ein Bett aus Microgreens oder Portulak setzen. Jeden Turm mit einer Baumnusshälfte garnieren, mit der Sauce beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen

Rezeptbilder - Für eine grössere Darstellung klicke auf das Bild:
Randen-Ziegenkäse Türmchen Randen-Ziegenkäse Türmchen Randen-Ziegenkäse Türmchen
Kommentare von Besuchern (0):

Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.

 

Support:

Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe

Bewerte dieses Rezept:
  • Aktuell 6.00/6

Bewertung: 6.0/6 (1 Bewertung )

Rezept kommentieren:

Gehe zur Kategorie:

Weitere Rezepte in dieser Kategorie:

Burrata mit Orangen und Honig Randen-Carpaccio mit Fenchel und Orangenfilets Bunter Herbstsalat begleitet von einer Rindfleisch - Jakobsmuschel - Terrine Kürbiscarpaccio Mozzarella-Artischocken mit Parmaschinken Kalbfleisch mit Thunfischsauce - Vitello tonnato sous-vide Bresaola vom Angus-Rind mit Alba-Trüffel und Cedri-Zitrone Kalbfleisch mit Thunfischsauce - Vitello tonnato Noix Gras Terrine mit Aprikosen-Zitronenthymian-Kompott Rohschinken-Carpaccio mit Melone und Maggia Pfeffer Tatar auf Toast

Rezept Cloud Tags:
- Anzahl Aufrufe des Rezeptes - 00414

 

 


 

Danke, dein Kommentar wird durch den Administrator geprüft