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Sortiert nach: Suppen / Warme Suppen
Für 4 Personen:
800 g Kartoffeln
1 Stange Lauch
200g Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g Speckwürfel
1 L Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Karotten schälen und in feine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Butter in einem Topf erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Lauch hinzugeben und kurz andünsten. Kartoffeln und Karotten hinzufügen, mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe fein pürieren, Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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