Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Kalbfleisch / Allerlei
Für 6 Personen:
250 g Butter, flüssig
4 Salbeiblätter, in Streifen
1 Schalotte, fein gehackt
200 g Kalbsleber, geschnetzelt
0.5 dl Cognac oder Armanac
1 EL Honig
1 Msp. Zimtpulver
0.5 dl Vollrahm
Salz
Pfeffer
1 Baguette, in Scheiben, geröstet
Zubereiten: ca. 30 Minuten
Kühl stellen: 3 Stunden
Butter mit Salbei und Schalotte ca. 10 Minuten köcheln. Kalbsleber, Cognac, Honig und Zimt dazugeben, weitere 5 Minuten köcheln, Rahm dazugiessen, würzen.
Masse pürieren, durch ein feines Sieb streichen. In saubere Gläser oder Terrinenform füllen, zugedeckt mindestens 3 Stunden kühl stellen.
Mit geröstetem Baguette servieren.
Tipp:
Zur Pâté passt Zwetschgenkompott oder Quittengelée.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Grosis Brätchügeli an Morchelsauce Appenzeller Cordonbleu Kalbsbries Rumohr Unterspälten-Roulade mit Zunge und gefüllte Zwiebeln mit Milken Gebratene Kalbsleber mit Majoran, Röstzwiebeln und Äpfeln Tatar von der Kalbshuft mit Bärlauchcrème Kalbsmilken mit Couscous-Perlen Kalbsleber mit Birne Züri (Zürcher) Geschnetzeltes Kalbskoteletts mit Knoblauch-Ratatouille Markbutter mit Apfel und Thymian
Rezept Cloud Tags:- gehackt
- zugedeckt
- vollrahm
- butter
- salbei
- feines
- weitere
- zimtpulver
- terrinenform
- zwetschgenkompott
- honig
- stunden
- geschnetzelt
- mindestens
- schalotte
