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Sortiert nach: Gemüse / Allerlei
Für 4 Personen
200 g Knollensellerie
1 mittelgroße Kartoffel
220 ml Sahne
Meersalz
Sellerie und Kartoffel schälen, in grobe Würfel schneiden, mit der Sahne in einen Topf geben und langsam einkochen, bis die Sahne fast vollständig verkocht ist. Mit Meersalz würzen und mit dem Pürierstab fein cremig mixen. (Je länger man mixt umso cremiger wird das Püree) Anschließend durch ein Sieb streichen. In einer Schüssel auf einem Wasserbad heiß stellen.
Als Beilage zu Das perfekte Steak
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