Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Fleisch allerlei / Andere Fleischsorten
Ergibt 20 Stück
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 EL Mehl
1.5 dl Rindsbouillon
250 g Rindshackfleisch
2 Eigelb
0.5 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 TL Zitronensaft
1 EL Chilisauce
Öl zum Frittieren
Teig:
1 EL Schweinefett
1 EL Olivenöl
250 g Mehl
3 Msp. Salz
1.5 dl Wasser
Zubereitung: ca. 50 Minuten / 1 Stunde ruhen lassen
Für den Teig Fett schmelzen. Mit dem Öl zum Mehl mischen. Salz und Wasser dazugeben, alles kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
Für die Füllung Zwiebel hacken. Im Öl dünsten. Mehl dazumischen. Bouillon dazugiessen. Hackfleisch und Eigelbe beigeben. Ca. 3 Minuten köcheln lassen. Petersilie fein hacken und beigeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zitronensaft und Chilisauce abschmecken.
Teig auf wenig Mehl dünn auswallen. Rondellen à ca. 11 cm Ø ausstechen. Ränder mit Wasser bepinseln. Je 1 EL Füllung daraufgeben. Die Rondellen in der Mitte zusammenfalten. Ränder andrücken. Teigtaschen portionenweise bei 180 °C in Öl 4–6 Minuten frittieren. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
www.avidaportuguesa.com
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Gitzi-Voressen vom Schenkel Gitzi mit Bärlauch und Kartoffeln Gitzi im Ofen gebraten Dreierlei vom Tatar Capretto al Forno (Gitzi im Ofen) Gitzi mit Lavendel in der Salzkruste Fondue Chinoise mit Fleisch Gitzi-Ragout Bärlauch-Burger mit Cognac-Morcheln Andrea's Hackbraten Fleischkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln
Rezept Cloud Tags:- chilisauce
- lassen
- eigelb
- ergibt
- teigtaschen
- frittieren
- portionenweise
- pfeffer
- haushaltspapier
- minuten
- schweinefett
- hackfleisch
- rondellen
- bouillon
- abtropfen
