Aktuell sind 2,604 Rezepte in 179 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Internationale Küche / Asien
Für 4 Personen:
400 g Tofu
8 Thai-Auberginen oder 2 normale Auberginen)
4 Baby-Maiskolben
1 frische grüne Chilischote
4 dl Kokosmilch
2 EL grüne Currypaste
1 EL thailändische Fischsauce (erhältlich beim Grossverteiler)
1 TL Palmzucker (oder weisser Zucker)
3 Limettenblätter
2 Zweige Thai-Basilikum (oder normales Basilikum oder
Kardamomblätter)
Den Tofu in Würfel schneiden. Die Thai-Auberginen vierteln. Die Baby-Maiskolben in Streifen schneiden. Die Chilischote fein hacken. Vom dickflüssigen Teil der Kokosmilch, der obenauf schwimmt, fünf gehäufte Esslöffel in die Pfanne geben, stark erhitzen und ungefähr fünf Minuten rühren, bis sich an der Oberfläche Ölaugen bilden. Die Currypaste dazugeben, mit der Kokosmilch gut verrühren. Tofu, Auberginenstücke und Baby-Maiskolben dazugeben. Fischsauce, Palmzucker und Rest der Kokosmilch dazugeben.
Den Geschmack der Sauce prüfen. Sie muss gleichzeitig salzig und süss schmecken. Falls nötig mit Fischsauce oder Palmzucker nachwürzen. Anschliessend nochmals kurz aufkochen lassen. Limettenblätter, Basilikum und Chilistücke dazugeben.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Thai Curry mit Poulet Kothu Rotti - geschnittenes Fladenbrot Gefüllter Shami Kabab - Kairi Onsen-Ei mit Spinat & Hollandaise-Espuma Frühlingsrolle mit Gemüse Spinat & Cashew Paneer Gefüllte Pilze im Wonton-Teig Re Gan Mian - Nudelklassiker aus Wuhan Rotes Thai-Curry Avial - Gemüsecurry aus Südindien Pulled Jackfruit-Curry
Rezept Cloud Tags:- salzig
- gleichzeitig
- erhitzen
- geschmack
- zweige
- streifen
- minuten
- weisser
- nochmals
- normales
- aufkochen
- fischsauce
- anschliessend
- basilikum
- chilischote
