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Aufgelistet nach: Grundrezepte / Buttermischungen
250 g Butter
40 g Bärlauch, in dünne Streifen geschnitten
1 TL Meersalz
1/2 Zwiebel, fein gehackt
Butter mit dem Mixer verrühren bis sich Spitzchen bilden. Zwiebeln in kleine Würfelchen schneiden. Bärlauch gut waschen und trocken schleudern. Die Blätter stapeln und in feine Streifen (ca. 1 - 2 mm) schneiden, eventuell einmal der länge nach halbieren. Zusammen mit dem Meersalz zur Butter geben und alles gut verrühren.
Butter in verschliessbare Kunststoff-Behälter abfüllen oder zu einer Stange rollen und in Folie einwickeln. Kalt stellen.
Tipp:
Eignet sich bestens für Pasta oder als Brotaufstrich.
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