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Sortiert nach: Dessert / Eis, Sorbet und Parfait
Für 4 Personen
250 g Wasser
140 g Zucker
250 g Johannisbeermark oder frischer Saft
10 g Zitronensaft
15 g Eiweiss, geschlagen
Wasser und Zucker aufkochen, erkalten lassen. Mit dem Johannisbeermark und dem Zitronensaft in die Glaceaschine geben. Kurz vor Schluss das aufgeschlagene Eiweiss unterziehen.
Bei Variante mit Saft kann das Eiweiss wegelassen werden.
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