Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnierenFür 8 Personen
Saft von 500 g Zitronen (vorzugsweise aus Procida) plus die Schalen von 3 unbehandelten Zitronen, in feine Streifen geschnitten
250 g Zucker
3 Eiweiss, zu Eischnee geschlagen (nach Belieben)
In einem grossen Topf die Zitronenschalen mit Zucker und 500 ml Wasser zum Kochen bringen und in etwa 5 Minuten zu einem Sirup einkochen. Den Sirup abkühlen lassen, dann den Zitronensaft filtrieren und hinzufügen.
Die Mischung tiefkühlen und ab und zu umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. Sobald sich die Masse zu verfestigen beginnt, den Eischnee hinzufügen, damit das Sorbet schaumiger wird. Etwa 4 Stunden gefrieren, bis es fast ganz fest ist.
Das Sorbet serviert man am besten in edlen Sektflöten.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Apfel-Parfait mit Orangen Mandarinen-Glace Mangosorbet-Sandwich Marroni Parfait Brombeer-Glace Schoggi-Glace mit Chili und Cranberries Sauerrahm-Glace mit Beerencoulis und Cantuccini-Crumble Limetten Sorbert Johannisbeer-Sorbet Beeren & Randen Dessert Himbeer-Glace
Rezept Cloud Tags:
Danke, dein Kommentar wird durch den Administrator geprüft