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Sortiert nach: Dessert / Eis, Sorbet und Parfait
Piña-Colada-Sorbet:
200 g Malibu-Rum, erhitzt und flambiert
40 g weisser Rum
30 g Zucker
40 g Zitronensaft
300 g Ananasfruchtfleisch, püriert
25 g Kokosmilch, ungesüsst
Ananas-Püree:
50 g Ananasfruchtfleisch, püriert
5 g Zucker
5 g Zitronensaft
5 g weißer Rum
Piña-Colada-Sorbet:
Alle Zutaten erhitzen, dann mixen und in der Eismaschine zum Sorbet gefrieren lassen.
Ananas-Püree:
Alle Zutaten aufkochen, in eine Pipette füllen und kühl stellen.
Anrichten:
Das Piña-Colada-Sorbet mit einem Spritzbeutel in Gläser spritzen und alles mit dem Püree aus der Pipette ausdekorieren.
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