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Sortiert nach: Dessert / Eis, Sorbet und Parfait
250 ml Vollmilch
120 ml Vollrahm
2 Eigelb
90 g Zucker
55 g Kakaopulver
150 g dunkle Schokolade (70%)
1 scharfe, zerhackte Chilischote
Cranberries, zerkleinert
Den Zucker mit dem Eigelb in einer Schüssel gut verrühren, bis eine weiche Masse entsteht. Milch und Vollrahm in einer
Pfanne aufkochen und Schokolade und Kakaopulver einrühren. Etwas abkühlen lassen und langsam in die Zucker-Ei-Masse geben. Chili beifügen, und alles im Kühlschrank mindestens eine bis zwei Stunden abkühlen lassen. Im Anschluss in der Eismaschine circa eine Stunde gefrieren oder über Nacht tiefkühlen. Mit Cranberries servieren.
www.gelateriadiberna.ch
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