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Für ca. 200 ml Öl:
200 ml Traubenkern- oder Rapsöl
10 g Vadouvan
8 Knoblauchzehen
Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
Das Öl sanft erhitzen. Sobald es 71° C erreicht hat, die Knoblauchzehen und die Vadouvan-Gewürzmischung zufügen.
Bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Durch ein Sieb in ein sterilisiertes Glas füllen.
Das Öl hält im Kühlschrank mindestens eine Woche
<a href="http://wildweb-pfeffersack.de/rezepte/vadouvan.php"target="_blank">Mehr über Vadouvan</a>
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