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Aufgelistet nach: Grundrezepte / Saucen kalt
5 grosse Peperoncini (oder andere Chilis, je nach Schärfe)
3 - 4 Knoblauchzehen
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Koriander
einige frische Pfefferminzblätter
½ dl Olivenöl
Diese feurig scharfe Sauce fehlt auf keiner Tafel in den nordafrikanischen Ländern.
Alle Zutaten sehr fein pürieren.
Die Sauce bleibt im Kühlschrank aufbewahrt 1 - 2 Monate frisch.
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