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Sortiert nach: Grundrezepte / Saucen kalt
4 Eigelb ( Stk. 25 gr )
5 g Geflügelfond oder Tomatenfond
100 g Kartoffelflocken (CF-Produkt)
3 Knoblauchzehen zerdrückt oder fein geschnitten
5 g Olivenöl Extra Vergine
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
- Eigelb und Fond schaumig schlagen.
- Das Kartoffelpüree beigeben.
- Mit dem Olivenöl in dünnem Strahl aufmontieren.
- Den Knoblauch beigeben und abschmecken.
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