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Für 4 Personen:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
30 g Margarine
1 kg Kürbis, gerüstet
400 g gewürfelten Mozarella
1 Packung weisse Lasagneblätter ohne vorkochen
5 dl saurer Halbrahm oder Saucenrahm
2 EL frisch gehackten Schnittlauch
ev. 2 EL geröstete Mandelblättchen
Zwiebel hacken und mit dem Knoblauch zusammen in der Margarine anbraten. Kürbis schälen, in Würfel schneiden mit ca. 5 dl Wasser weich kochen, pürieren. Kürbismus mit den Zwiebeln vermengen, salzen und pfeffern. Lasagneform einfetten, mit einer Lage Lasagneblätter auslegen. 1/3 Kürbismus darauf geben. Danach 1/3 Mozarella und so weiter…
Rahm und Schnittlauch mischen und auf das Gericht geben. Mandeln in der Pfanne ohne Öl kurz rösten, darübergeben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 35-40 Minuten backen.
Diese Lasagne ist vegetarisch und schmeckt sehr gut. Andrea hat sie an einer Sonntagschocheten für die ganze Familie gekocht und am Schluss des Abends war alles weg... Von: Silvano Combertaldi (7 Nov 18)
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