Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Teigwaren / Teigwarengerichte
Für 4 Personen:
500 g Orecchiette
Salz
1 Zwiebel
2 Luganighe oder andere grobe Bratwurst
400 g Kürbiswürfel
2 EL Tomatenpüree
Pfeffer
2 dl Rindsbouillon
200 g Broccoli oder Cima di Rapa
geriebener Parmesan zum Servieren
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Orecchiette in Salzwasser al dente kochen. Inzwischen Zwiebel fein schneiden. Luganighe aufschneiden und Fleischmasse herausdrücken. Fleischmasse grob zerstückeln. Wurstbrät und Zwiebeln in einer Bratpfanne ca. 5 Minuten braten. Kürbiswürfel mitbraten. Tomatenpüree dazugeben und mitrösten. Mit Bouillon ablöschen und einköcheln lassen, bis die Sauce sämig ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Broccoli in Röschen teilen. Kurz vor Ende der Garzeit Broccoli zur Pasta ins Wasser geben und mitkochen. Pasta und Broccoli abgiessen. Mit der Sauce mischen.
Anrichten:
Mit Käse servieren.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Penne mit Chorizo und Muscheln Gnocchi auf Rucolapesto und sardischen Tomaten Mamma Angelas Ragout - Ragu di Mamma Angela Pennoni all’amatriciana Offene Ravioli mit Pfifferlingen, Pancetta, Kürbispüree und geräuchertem Lammfilet Ghackets mit Hörnli für Gourmets Penne all’arrabbiata Sizilianische Carbonara - Pasta cu Riquagghiu Nidlemagronen Dinkelnudelpfanne Tagliatelle mit Morchelsauce
Rezept Cloud Tags:- luganighe
- broccoli
- broccoli
- bratpfanne
- dazugeben
- geriebener
- parmesan
- fleischmasse
- pfeffer
- servieren
- garzeit
- inzwischen
- minuten
- grobe
- rindsbouillon
- bratwurst
