Aktuell sind 1,335 Rezepte in 151 Kategorien erfasst!

Rezepte abonnieren
Du benötigst Adobe Flash Player um den Inhalt anzuzeigen!
Badische Lauchsuppe: Gesendet von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 3 Apr 18
Aufgelistet nach: Suppen / Warme Suppen
Zutaten

Für 4 Personen:

2 Zwiebeln (80 g)
125 g roher Schinken
30 g Butter
6 Stangen Lauch (500 g)
1 1 heisse Fleischbrühe aus Würfeln
Salz und weisser Pfeifer
1/8 l Weisswein
1 EL (15 g)
2 EL saurer Halbrahm (30 g)
1 Egelb
1/2 Bund Petersilie
4 EL geriebener Emmentaler (40 g)
250 g Emmentaler

Zubereitung

Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 30 Minuten

Zwiebeln schälen, halbieren und würfeln. Schinken auch in kleine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln reingeben und in 3 Minuten anbraten. Schinken zufügen und 3 Minuten mitbraten. Lauch putzen, gründlich waschen und in etwa 1 cm lange Stücke schneiden. Zugeben. 5 Minuten braten. Fleischbrühe aufgiessen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten kochen. Wein und Mehl in einem Becher verrühren und die Suppe da¬mit binden. Saurer Halbrahm einrühren. Eigelb in einem Becher mit zwei Esslöffel Suppe verquirlen. Wieder in die Suppe rühren. Petersilie waschen, trockentupfen, hacken, dazugeben. Die Suppe in vorgewärmte Suppenteller füllen und mit dem Käse bestreut servieren.

Tipp:
Die Suppe schmeckt noch besser, wenn sie im vorgeheizten Ofen kurz überbacken wird. Vorher auf den geriebenen Käse noch wenige Butterflöckchen setzen.

Rezeptbilder - Für eine grössere Darstellung klicke mit der Maus auf das Bild:
Badische Lauchsuppe
Kommentare von Besuchern (0):

Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge ein Kommentar hinzu.

 

Support:

Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe

Bewerte dieses Rezept:
  • Aktuell 1.00/6

Bewertung: 1.0/6 (1 Bewertung )

Rezept kommentieren:

Gehe zur Kategorie:

Weitere Rezepte in dieser Kategorie:

Solothurner Weinsuppe (Landfrauen) Riesling-Kürbis-Süppchen mit Eierschwamm-Tortellini Fakes - Griechische Linsensuppe Käsesuppe à la Lisi Kichererbsen-Lauch-Suppe Schaffhauser Weisswein Suppe Rindfleisch mit Kräutersauce (Tafelspitz) Rieslingsuppe mit Bündnerfleisch Gratiniertes Pilzrahmsüppchen mit Hirschtrockenfleisch-Baguettes Fenchelcremesuppe mit Crevetten und Parmesan-Crackern Rüebli-Kokossuppe

Rezept Cloud Tags:
- Klick-Zähler der Rezepte - 00078

 

 


 

Danke, dein Kommentar wird durch den Administrator geprüft