Aktuell sind 2,771 Rezepte in 184 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnieren
Sortiert nach: Suppen / Warme Suppen
Für 4 Portionen
Suppe:
240 g frische Eierschwämme, gewaschen, geschnitten
120 g rohe Kartoffeln in Paysanne geschnitten
50 g Schalotten gehackt
50 g Magerspeck
7 dl Gemüsefond
2 dl Rahm
25 g Butter
Gratinmasse:
100 g geschlagener Rahm
3 Eigelb
Dekoration:
dunkles \A/urzelbrot
Hirschbündnerfleisch
(zu beziehen im Hotel Bellavista,
info@bellavista ch)
etwas Salz und bunter Pfeffer
(zum Abschnrecken)
dunkles Wurzelbrot
Schalotten und Speck mit wenig Butter in einem Topf glasig dünsten. Kartoffeln und Eierschwämme dazu geben und mit dem Gemüsefond auffüllen. nach ca. 20 Minuten, wenn die Kartoffeln fast weich sind, Rahm beifügenund alles mit dem Mixer pürieren. Fein abschmecken und anschliessend in kleinen Schalen gratinieren.
Mit Baguettebrötchen dekorieren.
www.bellavista.ch
Dieses Rezept hat momentan 0 Bilder.
Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge deinen Kommentar hinzu.
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Peperonischaumsuppe Riesencrevetten-Bisque Aargauer Rüeblisuppe Pot-au-feu von Curry und Zitronengras mit Hummer und Jakobsmuscheln Schaffhauser Weisswein Suppe Pastinaken-Rahmsuppe Heimisbacher Suppe - Kartoffelsuppe mit «Rasse u Spöiz» Gebackene Kartoffelsuppe mit Saiblingtatar Sellerieschaumsüppchen mit Croûtons Bärlauchsuppe mit Morcheln unter der Haube Kürbis-Kokos-Suppe mit roten Linsen
Rezept Cloud Tags:- wurzelbrot
- beziehen
- pfeffer
- portionen
- paysanne
- frische
- schalotten
- kartoffeln
- etwas
- bunter
- dunkles
- anschliessend
- schalen
- geschlagener
- geschnitten
